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MI GRAN COLEGIO

RENDIMIENTO DEPORTIVO EN 60 SEGUNDOS

                                                                                           FUERZA DORSAL

PREPARACIÓN DEL YOGURT

recepción de la leche                                                            filtración de la leche



adicción del azúcar                                                       pasteurizacion



enfriamiento                                                            inoculacion




adicción de la fruta                                                    saborizacion

SERVICIOS NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

EMPRENDEDORES   EN    PROCEDIMIENTO  Y    COMERCIALIZACIÓN DE    PRODUCTOS LÁCTEOS

BEBIDA FERMENTADA :YOGUR

PROCEDIMIENTOS

*Recepción de la leche:  La leche a utilizar en el proceso debe ser excelente calidad, fresca y limpia para que no transmita olores desagradables  y contaminantes al producto final

*FILTRACIÓN   : Hacen pasar la leche por un lienzo, con el fin de retener las impurezas

*ADICIÓN DE LECHE EN POLVO:    Se  adiciona previamente  disuelta  en leche fría (  Este paso  es opcional pero el producto final tiene mayor viscosidad)

*ADICIÓN DE AZÚCAR Y HOMOGENEIZA : Se agrega el azúcar a 60    y se agita vigorosamente 

* TRATAMIENTO   TÉRMICO  ( PASTEURIZAN )  62 Y 65  por  min

* ENFRIAMIENTO:   Se debe  realizar un enfriamiento  rápido para  yogur a 42- 44

*    INOCULAR   DEL CULTIVO : Adición del cultivo ( un sobre de cultivo  láctico empacado al vació para yogur para 50 litros de leche,  si se tiene cultivo de yogur comercial el 2-3%  del peso de la leche o si lo vamos a preparar casero con 4 cucharadas de yogur natural  por cada litro de leche) 

*INCUBACION:

 ( paraa yogur se mantiene 42-44 de  4-6 horas. pueden verificar si la incubación es completa, introduciendo la punta de un cuchillo  en el producto, si se rompe fácilmente quiere decir que esta listo o hasta 0 hasta 0.85  a  0.95% de ácido láctico

*ENFRIAMIENTO

*BATIDO: Hasta que el producto quede completamente uniforme

*SABORIZANTE :Cuando el yogur  este frió , se debe adicionar  la salsa de frutas ( debe  estar fría)

para la preparación de la salsa , los ingredientes deben someterse a cocción hasta que la salsa adquiera un punto termino medio   ( pueden observar  que la salsa se torna  brillante ).  también puede adicionarse  saborizante para realzar el sabor según la fruta y usar color artificial de acuerdo al yogur 

*EMPAQUE: El yogur se empaca inmediatamente después de la agitación  

*ALMACENAMIENTO: El yogur   se debe conservar lo mas frio posible,  a una temperatura de 4-5

CONCURSO DE FOTOGRAFIAS DE ZOLOGICO DE CALI

   EL CANGURO 



Los canguros poseen grandes y poderosas patas traseras, grandes pies aptos para saltar, una cola larga y musculosa para mantener el equilibrio y una cabeza pequeña. Los canguros son herbívoros, alimentándose de pasto y raíces. Todas las especies son nocturnas y crepusculares, usualmente pasando el día en quietud y alimentándose durante las tardes y noches frías, generalmente en grupos. Tienen una esperanza de vida de 18 años aproximadamente.
Los canguros se encuentran principalmente en Oceanía Popularmente el canguro es conocido como el animal más representativo de Australia


* ESCOGUI ESTE ANIMAL    PORQUE ME LLAMA LA ATENCION DE  SU CUERPO Y TAMBIEN SUS MOVIMIENTOS QUE ASE

LA ESCACEZ DE AGUA

LA ESCASEZ   DE AGUA EN EL MUNDO  ES  UN  PROBLEMA  REAL Y ALGO DE QUE TODOS DEBEMOS TOMAR CONCIENCIA  PUES CADA UNO  DE NOSOTROS PODEMOS HACER   UNA GRAN DIFERENCIA  CONSERVANDO AGUA




TODOS   SABEMOS QUE  EL   AGUA ES UN    ELEMENTO MUY     NECESARIO   Y VITAL EN LA    VIDA DE    LAS   PERSONAS
DEBIDO    A   ESTO  DEBEMOS    OPTAR POR    UNA   CAMPAÑA
 DE    USO RACIONAL  DE  AGUA    ESTO LO  HAREMOS DESDE  CASA

    ¿  TEN CONCIENCIA SOBRE EL USO QUE LE  PUEDES DAR ,RECUERDA  QUE EL AGUA  SE  A  GOTA  Y NO ES BROMA?

BIENVENIDOS